陈年普洱茶：时间的重量

雪松

对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。作为一种向后看的茶，陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它的浓酽和淳厚中，贮藏了时间的重量。那些号级、印极茶，在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，变得老成持重，品饮它们，就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。
我每每面对那些数十年的陈年普洱茶饼，总是热泪盈眶。我总是想，那个为我在几十年前准备茶的人，我跟他是否有着一种命定的机缘？
陈年普洱茶，这“能喝的古董”，时间尤如那些沉默的普通而平凡的制茶人，默默地就参与了创造。在光阴的手掌里，一切都显得自然而平实。那作为普洱茶灵魂的后发酵过程，就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造，这一切，没有刻意，一切都循着时间的过程。一饼茶的内质，只属于时间和时间赐予的机缘。这，就像一次路途上的相遇，一次宿命的恋爱。
是的，一切都只能靠缘份。一饼陈年普洱，藏在不同的地域，不一样的空间，会有不一样的品性。古人云：“茶性淫，易于染着，无论腥秽及有气之物，不得与之近，即名香亦不宜相襟。”几十年的光阴里，始终保持着洁净，始终偏处一偶阴凉，始终能自由自在地呼吸，这样的陈年普洱，才是至爱之物。世间造化，莫过于此。
谁静悄悄地守着一砖一饼，从少年到白头？谁在风烛残年，只对它默默对视，像无语的交谈？一个在青年时期，会为自己的晚年准备茶品的人，他定是热爱着他的生活，定是热爱着他的人生，也一定对未来充满了希望。这样的人，他一定不会虚度了光阴，不会透支自己的年华。他也一定不会因了劳碌，因了奔波，就丢失了风雅。他会留下一份斯文，给寻杯他珍藏的陈年普洱茶。
一个在年少时就品尝了陈年普洱茶的人，他会是怎样的一个人？是悲观主义者，还是乐观天派？我总认为，最好的陈年普洱茶，最好不要在年少时就品到，否则，他会承受不住那份时间的重量。
今天的陈年普洱，得益于昨天的收藏者，而明天的陈年普洱，要寄希望于今天的收藏者。作为一个爱茶之人，平日里收藏些“青沱”、“青饼”和“青砖”，体验一下历史对茶的雕塑过程，时间对茶的风格的积累过程，是一件既有意义又有趣味的事。在这个过程里，你不能急燥，只能等待和守侯。一个真正懂得品饮普洱茶的人，他总是能够多买新茶，藏少量的旧茶，在交替品饮的过程中，延续着自己对普洱茶的喜好和追求。
陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是茶禅一味最好的注释。
品茗陈年普洱，就是品味漫漫人生。来来往往的功名利禄，沉沉浮浮的荣辱炎凉，原本都轻于鸿毛与浮云。只有时间，才是真正的智者，它让心静了，让志清了，让理明了。在淡泊与宁静中，时间积淀下了黄金和珍贵。
越陈越香，是普洱茶最为独特的风味与特色。这“陈”，不是老；这“香”，也不是一般意义上的香，它不仅仅属于嗅觉，更多地属于心灵；这样的“香”，是高香，是有了境界的香，它是茶香、茶韵、茶气和茶滋的结合体。不同的品质，不同的环境，不一样的时间，造成就的是独特的滋味与韵味，这世界上，找不到两片同一种陈香和陈年普洱茶，就像树上，长不出同样的两片树叶一样。即使是同一片陈年普洱，将其泡饮，前后变化的万千水性，品茗者品到的也是不同的滋味。
越陈越香还启迪了人生。一个人，一个在人生里不虚度光阴的人，同样是会越上年纪越有魅力的。我们的眼前，不乏仪态万千，风情万种，美仑美奂的青春女孩，但我们的周遭，却少了那些芳华过后，依然风韵十足的女人。一个老太太的美，胜过千百个妙龄女郎。这，就恐怕是为何陈年普洱茶名重天下的原因了。
子在川上曰：逝者如斯夫！古人吟唱惜时如金。时间，摧毁了多少美人，打败了多少英雄，却独独成就了一片茶饼。这其中的意味，深长得让人喟叹。作为一个普洱茶界的业中人士，面对时间，该多一分欣喜，还是添一分忧愁？抑或就静静地坐下来，将所有的心得，都投到那茶壶里去。此时，茶的过程，便成了人生的过程，时间，那逝去的时间，从茶水中泛起来，丝丝缕缕，缠缠绵绵，时间，原本也是芬香的呵！

wus

太陈了，能喝吗？？？保质期是永久的？？

胡畴雨

对茶我还真的缺乏研究．惭愧！

亦悠然

引用第2楼胡畴雨于2008-05-04 13:10发表的  :
对茶我还真的缺乏研究．惭愧！

不说研究了，喝的功夫都没有。

还是要学学茶文化才是真的！

胡学文

喝茶，我喜欢，但我从来也不讲究什么茶。哈哈

婺源人家

普洱茶，就是茶，就像红茶绿茶一样。没有什么特别的。好比南方人与北方人，区别有多大呢？
至于天价的普洱茶那更是我们的无知，上了奸商的圈套。只要你爱好。茶叶末子也是香啊！这个世界浮躁的成分多呢！如果哪天你喝了普洱茶，保证你以后还喜欢家乡的绿茶。

夏一梧桐

引用第5楼婺源人家于2008-05-04 14:11发表的  :
普洱茶，就是茶，就像红茶绿茶一样。没有什么特别的。好比南方人与北方人，区别有多大呢？
至于天价的普洱茶那更是我们的无知，上了奸商的圈套。只要你爱好。茶叶末子也是香啊！这个世界浮躁的成分多呢！如果哪天你喝了普洱茶，保证你以后还喜欢家乡的绿茶。

喝過普洱茶,我的感覺沒有家鄉的綠茶好!  

我想,現在的人不是在品茶時感受茶的淡泊与宁静,只怕是在比功名和身份吧!

检生

怎么去扯，这茶叶也扯不到女人身上，普洱居然和风韵十足的老太太有了关联。哈哈哈。。。

雪松

小弟对茶之爱，已经非常人所及了！惭愧~
家乡的茶，喝得不少，但近年来，多以普洱茶为主饮，究起原因， 不过有三：
1、常规的普洱茶价位并不高，非常适中，我乐于接受；
2、普洱茶耐储藏，只要存放得当，是不存在过期一说的，而且茶口感的转变是喝得出，很明显的；
3、家乡的绿茶味道虽好，但毕竟是寒性之物，喝多了对胃不好，尤其我等这样的经常饭不定时的上班族。但普洱茶最大的特点是养胃，消脂。对我这样的人实在在适合不过了！
顺便说一句，藏一饼茶久了，见到它，就会想去当年的老朋友，也是一种对过往的回味吧！

恐龙

顶起

氧气angel

普洱茶 我到云南去，那里就是这样的茶，我们这边人不习惯喝！