|
|
顾客“炒”出来的烧烤食品配送店
2011-06-03 00:00:00 作者：吕云方 来源：温商网
内容摘要：随着户外烧烤黄金时节来临，虽然温州大绵羊烧烤食品配送店没花一分钱广告费，但该店的这些信息却越来越多地出现在互联网，这些内容几乎全部来源于顾客的评价和推荐。
“市区江滨中路大绵羊烧烤食品配送店有烧烤工具和烧烤食品，东西很齐。”“烧烤食品是在江滨路大绵羊烧烤食品配送店买的。”随着户外烧烤黄金时节来临，虽然温州大绵羊烧烤食品配送店没花一分钱广告费，但该店的这些信息却越来越多地出现在互联网，这些内容几乎全部来源于顾客的评价和推荐。
搞配送是偶然的
“在顾客、网友中的口碑是我们用时间和质量拼出来的。”店主朱学勇外表看起来大大咧咧，讲话却一点也不粗。他说，自己是半路转到食品行业，然后开始专注于烧烤食品。
朱学勇发现烧烤食品的商机是偶然的。2002年，他在五马街开店，偶然发现一种新型的无烟烧烤。出于好奇，他在自己的店旁也摆起了无烟烧烤，结果生意还可以。此后，他还开始操作烧烤排档。2006年，他在市区江滨路开出大绵羊烧烤店，仍以现场销售烧烤食品为主。
后来转到烧烤食品配送也是偶然的。那时候，很多老顾客要玩户外烧烤，并请他们帮忙准备待烤的食品。“就这样，我们发现并挖掘出了烧烤食品的配送市场。”朱学勇说，配送店就是顾客这样“炒”出来的。
秋刀鱼“研发”一年
牛肉串、羊肉串、鲫鱼串……对于烧烤食品配送，大多消费者仅仅是出于嫌麻烦才选择的，操作技术给人感觉是零门槛。其实不然，烧烤食品配送店腌制的牛肉、羊肉、鸡肉，每款产品都有自己的配方，与普通工厂开发产品一样，“大绵羊”研发一款新菜同样需要花很多精力。
“今年刚刚上市的秋刀鱼产品，我们已经准备了1年，尝试过多种配方，最后才推向消费者。”朱学勇说，做好任何事情都不是那么简单。
目前，他们有30多种产品。虽然，羊肉串、鸡肫串、鸡尖串、鲫鱼、秋刀鱼这些烧烤食品的原材料与别人一样，但配方才是小店长久生存的根本。
计划到沪杭设点
配方、预订、送货上门……烧烤食品配送店的服务内容越来越专业，但朱学勇还不仅仅满足于此。
2010年，朱学勇在老家征用多亩土地，并注册了“安微大绵羊烧烤食品”，将涉足烧烤食品的上游行业，搞农副产品的生产和加工。
他还打算把自己的配送店向外地扩张。“杭州、上海的烧烤食品市场都很大，但烧烤食品专业配送店几乎没有一家，我打算去试试。” 朱学勇说。现在，他已准备在杭州、上海等地设点。 |
|
皖公安备案号34082302000108 )|网站地图
发表于 2011-6-4 12:04:28
发表于 2011-6-4 16:01:14
发表于 2011-6-4 18:20:26