一块姜背后的“红色产业链”

香浓

初秋的铜陵，空气中飘着一股特有的辛香。

街头巷尾、家家户户门前摆着大盆、刮皮器，男女老少围坐在一起，手指翻飞间，一块块白姜褪去嫩皮，露出玉白的姜身。菜市场里卖姜的摊位前，市民们排着队，一买就是几十斤，“铜陵人吃姜，就认这个味儿。”

这份铜陵人离不开的“味道”，如今发展成为一条年产值超14亿元的产业链。

从单打独斗到攥指成拳

“以前种姜、卖姜，各干各的。种植户怕卖不掉，企业怕收不上来，价格忽高忽低，谁心里都没底。”义安区白姜产业协会党支部书记、会长章文俊回忆道。

铜陵白姜的种植历史可以追溯到两千年前，其种植系统是全球重要农业文化遗产。然而，长期以来，种植户和企业各自为战，品牌散、标准乱、销路窄，守着金字招牌，却没能真正富了姜农。

改变从党组织建在产业链上开始。义安区牵头组建白姜产业协会，广泛吸纳全区农户和企业，覆盖了从种植、加工、销售到文旅融合的全产业链条，有效串联起各级政府部门、上下游企业和广大姜农。协会成立之初同步建立党支部，会长书记“一肩挑”，理事层党员占比100%，统筹5个主管部门和61家种植大户，把种植、加工、销售、文旅全链条的人拢到一张桌子前，构建起“党建引领、市区联动、协会统筹、大户引领、全员参与”的工作机制，进一步提升协会组织力、服务力和行业号召力，真正实现了党建引领、赋能发展。

从“靠天吃饭”到“技术种姜”

产业要兴，先得让姜农种得好。针对白姜种植“劳动强度大、产量不稳定、病虫害频发”的老大难问题，协会把技术服务送到田间地头。机械化开沟机、收获机在姜田里逐渐推广，大棚天膜和露天地膜覆盖技术普及开来，水肥一体化精准灌溉在试点中节本增效，姜种电暖催芽技术更是解决了出苗不齐、长势偏弱的多年难题。

“以前种姜靠的是老经验，现在种姜有标准、有指导，产量比以前高出不少。”天门镇一位姜农算了一笔账，应用新技术后每亩地的收益明显增加。

技术培训同步跟进。协会成立以来，累计培训姜农5000余人次，从课堂到田头，从理论到实操，带着姜农一步步告别“靠天吃饭”，走向“技术种姜”。

从卖姜难到全产业链开发

种得好，还得卖得出、卖得值。如何打开销售渠道，增加姜农的收入，是摆在协会面前必须要过的坎。

每年白姜上市前，协会联合属地政府提前部署，推出“定点直销+网红直播+官媒宣传”的销售模式。核心产区设立多处官方直销点，方便姜农就近销售；“和美乡村直播间”里，本地网红在姜田边架起设备，现场直播铜陵白姜的刮姜、腌制过程；区融媒体中心跟踪报道，发布正规购销渠道，既稳住了价格，也堵住了假冒伪劣和以次充好的口子。一系列举措既方便姜农就近销售、稳定增收，也保障客户购得正宗白姜，持续擦亮铜陵白姜特色品牌。

通过“政府引导、市场运作、行业带动、农户参与”的发展模式，如今，铜陵白姜的种植面积已达7500余亩，其中义安区核心产区6000多亩，总产量突破1万吨。糖醋姜、酱汁姜、糖冰姜等传统产品走俏市场，保健食品、功能饮品、日化用品、文创产品等80余种产品相继开发，从餐桌到工厂，从食品到文旅，一块姜的价值被不断放大。

“未来，我们将继续以‘党建引领、规范运行、赋能发展’为主线，把铜陵白姜的品牌做响、产业做强，让更多姜农分享产业增值收益。”章文俊说，只要下功夫，一块小小的姜，也能撑起乡村振兴的大文章。（路璐 王志勇）来源：铜陵新闻网