“五一”等假期餐饮食品安全提示发布

香浓

来源：铜陵新闻网—铜陵日报
“五一”、端午假期将至，各类聚餐活动增多，食品安全风险加大。4月26日，市市场监督管理局提醒广大消费者，要切实防范食品安全风险，科学健康消费，共同守护节日期间餐饮食品安全。

提示中明确，餐饮服务提供者要做到自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，合规合法经营。履行进货查验职责，从正规渠道采购食品原料及相关产品，严格履行索证索票、进货查验职责。严控加工过程安全，加工烹饪过程做到生熟分开，餐饮具、加工工具等应及时清洗消毒，鼓励消费者使用公勺公筷。做好人员健康管理，严守集体聚餐规定，对每道成品菜品进行留样。餐饮单位还应在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，提供打包服务，引导消费者按需适量点餐。

广大消费者用餐时谨慎选择食用生鲜食品、凉菜冷食等高风险食品，拒绝到无证餐饮单位消费，不购买路边无证的摊贩小吃。价格份量要问清，点餐时注意问清楚菜品的价格、份量；就餐后注意保留票据票证，维护自己的合法权益。网上订餐注意查看公示的有效证照、店面和菜品真实信息等内容，一旦发现包装或封签受损，应当拒收。高风险品种谨慎食用，慎饮自制泡酒及散装白酒，预防误食醇基燃料中毒，禁止食用野生保护动物，自觉抵制餐饮浪费。（李斌 孙照柱）