苏州红烧肉（图）

枫叶红 · 发表于 2010-7-28 00:10:27

肉一般我不喜欢吃惟独苏州红烧肉我喜欢所以经常烧。

1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁

5、这就是做好的样子了。

浮山丽人 · 发表于 2010-7-28 07:00:04

天涯浪子 · 发表于 2010-7-28 08:33:05

恋曲1998 · 发表于 2010-7-28 08:42:46

自己做的呀，不错哟~~什么时候也让我们饱饱口福~

枫叶红 · 发表于 2010-7-28 09:43:25

等着哈，会有那一天的！

梦醉大海 · 发表于 2010-7-28 11:17:46

温迪雅 · 发表于 2010-7-28 11:47:37

楼主天天在钓大家胃口。不知道明天给大家上什么大餐？

冷月清秋 · 发表于 2010-7-28 12:37:35

.天流口水了

蒲城大郑 · 发表于 2010-7-28 14:33:27

苏州红烧肉，有点甜

曼联 · 发表于 2010-7-29 07:53:06

美食

枫叶红 · 发表于 2010-8-22 17:51:51

今天晚上吃红烧肉！

阿毛 · 发表于 2010-8-22 18:01:11

夏天建议少吃点红烧肉，多吃些素菜~

追风 · 发表于 2010-8-22 18:07:38

都成海绵了还吃

扬子地板 · 发表于 2010-8-27 20:51:39

好吃呀，流口水了

dan1223 · 发表于 2012-3-28 15:31:29

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