别把家乡的山芋不当美食。

汤士武 · 发表于 2019-10-28 09:12:35

山芋是枞阳一大特产，不仅价廉物美，而且是一种药食兼用的食品。
      1、紫心山芋含8种酚类酮物质花青素，对抑制致癌物质产生和减少基因突变的作用。对高血压、心脏病等心血管疾病也有预防作用。
      2、白心山芋(粉芋)含较高淀粉。山芋粉中的赖氨酸功效是促进人体发育，增强免疫力，提高中枢神经的功能。而这种微量元素大米中非常少。
      3、黄心山芋低脂肪、低热能，有利于减肥，其含维生素A与胡萝卜素等微量元素，对于夜盲症、通便排毒有一定功效。