安庆特色农产品

絮语 · 发表于 2007-12-5 18:50:30

高山茭白
　　岳西县位于大别山腹部，全县平均海拔600米以上。境内群峰逶迤、林壑幽深、雨水丰沛、气候宜人，被列为国家生态保护示范县。利用高山冷浸田生产的“大别山”牌高山茭白具有无污染、无公害、反季节、肉质嫩、味鲜美等特点，富含糖类、维生素、蛋白质和多种矿物质，为茭白中的精品。岳西县是安徽省无公害蔬菜示范基地县,岳西县是安徽省唯一《高山茭白产品》、《高山茭白生产技术规程》地方标准制定县。
　　瓜蒌籽
　　瓜蒌籽俗称野葫芦籽，有止咳、化痰、润肺、调理肠胃等功效。潜山县瓜蒌开发有限责任公司开发的“皖峰”牌瓜蒌籽，其味润绵，脆香特异，营养丰富。产品被国家绿色食品认证中心认定为“绿色食品”A级产品，通过国家食品质量安全认证(QS)。产品已远销北京、上海、广州、武汉、合肥等地，深受广大消费者的青睐。
　　“雷水”牌黄鳝
　　产自长江北岸的望江县古雷池大地，这里是安徽省网箱养鳝的第一大县。望江县网箱养鳝协会，严格执行国家无公害养殖技术标准，育成的黄鳝既保持野生鳝的无药残、无激素自然品质，又具有体大、肉厚、嫩爽、味美的特点，深受沪、宁、杭等地消费者青睐。
　　霸王鞭黑芝麻
　　霸王鞭黑芝麻产于宿松县复兴、程集、许岭、九姑、佐坝、二郎和凉亭一带，芝麻品种优质高产，籽饱皮薄出油多。早在民国时，霸王鞭芝麻旅游活动就走出了国门，香飘海外。上个世纪50年代以后，在历届广州出口商品交易会上，它深受外商们的青睐，产品畅销日本、东南亚和港澳地区。
　　“皖江”牌大闸蟹
　　安庆市现有可养水面223万亩，已建成以“皖江”大闸蟹为主的湖泊生态养殖基地100万亩，其中通过无公害、绿色和有机水产品产地质量认证的达80万亩。安庆市盛产“皖江”牌大闸蟹，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。产品畅销全国各地,以及日本、新加坡、台湾和港澳地区等，在上海、北京和杭州等大中城市都设有直销和代销窗口。
　　桐城水芹菜
　　在桐城市南郊泗水桥一带，盛产一种菜质脆嫩、清香宜人的水芹菜。其特点是四季滴翠，杆如玉簪，清香可口，绝无异味。除了食用，水芹菜还有一定的药用价值，高血压患者常年食用，可收到明显的降压功效。
　　猕猴桃
　　岳西、太湖两县山区气候温和湿润，土质肥沃，最适合猕猴桃的生长。猕猴桃被称为“果中之王”，富有糖类、脂肪、蛋白质、维生素和磷、钾、钙、铁、镁等多种微量元素，营养价值为柑桔、苹果、梨的5倍至100多倍。它果味酸甜、清香多汁。根、茎、花、果均可入药，具有调理中气、生津润燥、解热去烦等功效，对肝炎、高血压、心血管病和尿道结石等有一定疗效，并且还有防治癌症的作用。猕猴桃种子可以提油，花可以制作香料，茎皮可以造纸，根可以入菜，藤叶是印染胶的原料之一。
　　胡玉美蚕豆酱
　　胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。它用优质蚕豆、辣椒和44度封缸酒为主要原料精心配制，绛紫泛红，辛香细腻，微辣带甜，咸中有香，具有色香味俱全、营养丰富、食用方便等特点。1910年在汉口获南洋商品展览会“地球”银质奖章，1913年在上海获国货展销会和西湖博览会铜质奖章各1枚，1919年获国际巴拿马赛会荣誉奖状。
　　墨子酥
　　安庆市区步行街有一个百年老店，那就是声名远扬的“麦陇香”。麦陇香的传统名点很多，比如墨子酥、寸金、白切、无宝糖，龙糖、方片、麦香酥。墨子酥色泽乌黑，入口细腻，甜滋滋、油润润的，使人唇齿留香，具有润肺、乌发、止咳、通便的功效。1983年被国家商业授予“名特产品”称号。
　　怀宁贡面
　　怀宁贡面在沿袭“祖传秘方”的基础上，采用精制面粉、小磨麻油、鸡蛋清、精盐等多种精料配制盘条，再用手工精心拉制而成。它白如银，细若丝，丝丝缕缕，长短一致。食用时，在碗里先备好鸡汤或肉汤，再把煮沸的面盛到碗里，撒上葱花等佐料。入口柔软，不糊不腻，最适合老弱妇孺食用。
　　顶雪贡糕
　　1904年，顶雪糕参加南京地方产品竞赛，名居前列，因而贡奉朝廷，受到慈禧太后的赞赏。顶雪贡糕以选料讲究，做工精细著称。主要采用当地产的优质糯米，配上精制白糖、麻油、桔饼、桂花、核桃仁、红绿丝，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等几道工序制成。它洁白柔软，酥松可口，香甜适度，营养丰富，老少皆宜。每逢佳节喜庆的日子，人们买些顶雪贡糕，把它当做吉庆的象征，相互馈赠，表示高(糕)来高(糕)去。
　　岳西翠兰
　　岳西县地处大别山区，山高岭峻，云雾环绕，为茶叶提供了优越的自然生态环境。上个世纪80年代后，茶叶科技人员研究形成自己的采制技艺，讲求形、色、香，制成独具特色的地方名品——岳西翠兰。1985年被评为全国名茶。岳西翠兰，成茶外形，芽叶相连，自然舒展，形似兰花初放，色鲜绿，毫显露，有光泽。冲泡后，嫩香持久，滋味醇浓爽口，汤色浅绿明亮，叶底嫩绿若鹅黄，匀整鲜润，察形、嗅气、品味、观色，令人心旷神怡。
　　“云泉”牌荞麦糊
　　枞阳县大地食品有限责任公司经过多年精心研制，开发出了“云泉”牌荞麦糊，公司拥有无公害生产基地800亩。“云泉”牌荞麦糊被认定为绿色食品，其产品分为无糖型、低糖型和中老年型，产品富含亚油酸、维生素、无机盐及植物固醇，具有祛寒去火、养颜护肤、清凉解热、清滤肠胃等功效。尤其富含一般食物并不具有的卢丁、槲皮素、茨菲醇和桑色素，是高血糖、高血压、糖尿病患者的理想食品，产品远销北京、上海等大中城市和港澳地区。