君福百家喜水饺带你了解饺子的历史

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饺子是我国传统的美食之一，那么关于饺子的历史你了解多少呢？今天就跟随君福百家喜水饺一起来看一看吧。饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景发明。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的食材用来治病羊肉、胡椒等，避免病人耳朵上生冻疮。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。君福百家喜水饺也很好的将这一技艺沿用了下来。

就像君福百家喜水饺获得人们的欢迎一样，饺子是北方人年夜饭桌上不可少的。主要是在中国大部分地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。

出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！君福百家喜水饺沿袭了传统的水饺制作水准，又添加了新的创意。如果你喜欢吃饺子，不妨来君福百家喜水饺尝一尝。