铜陵维多利亚国际摄影 中西式婚宴点餐攻略

铜陵维多利亚

参加过婚礼的人们都知道，评判一场婚礼是不是高端大气上档次，除了要看婚礼场地和现场的气氛之外，还有一点很重要，那就是婚宴。婚宴的菜品当然更是重中之重，不仅要色香味俱全，还要菜式与器皿搭配的相得益彰才行。下面铜陵维多利亚国际摄影小编就来说说中此时婚宴的点餐攻略吧。


　　1、选择水果
　　婚宴菜单中水果也占了比重的。水果一般选用石榴、西瓜、杨梅、蜜桃。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

　　2、必备食材
　　传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有 大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。


　　3、注意色彩搭配
　　甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。

　　4、摆台与餐具
　　铜陵维多利亚国际摄影小编建议除了婚宴菜单的设计之外婚宴环境的布置和婚宴餐具的选择也同样重要，这里简单给大家介绍一下，婚宴环境的布置一定要突出喜庆、祥和、热闹，我国素有婚礼“不闹不发、大闹大发”的说法，在婚宴过程中，穿插诙谐的结婚趣话、婚宴俗语和婚宴小品，让精心设计的一些新人喜庆，把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。


　　5、菜品数目要为双数
　　传统习俗讲究：“红、白”喜事中的红喜事（也就是一般所说的婚宴）菜肴的数目为双数。取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

6、选择吉祥菜名
　　菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾一般可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆一般可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹一般可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品 如果是色、料、味成双成对一般通常以鸳鸯命名。


　　7、优选招牌菜
　　铜陵维多利亚国际摄影小编建议婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜 ，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点 ：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观；二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。这类粗菜要是出现在婚宴菜单中会降低档次的。