做饭、烧菜及其他

快乐小老头

做饭、烧菜及其他

          退了休，上了岸，
      人生旅途又一站。
      图心宽，求康健，
      是是非非全看淡。
       钱多少，莫细算，
      多活几年就是赚。
       吃过苦，尝过甜，
      转瞬之间又一年。
      散散心，败败火，
      照照镜子还是我。
      这是退休谣中的几句。细读、慢品 再回味，觉得正合吾心，也是退休人员的真实写照和应有的心态。下面谈谈我自己。既然退休了，就证明人已老，人已老，无法谈什么宏图大志了，只得说说曾经了。我非伟人，也不是什么先进人物，工作前、工作时没有做过可歌可泣的壮举，只不过是平凡岗位上做着人人都能干人人都会干的事儿。这题目叫<<做饭、烧菜及其他>>，就讲讲这些。
      先从其他讲，我十四虚岁即参加生产队劳动，随着年龄的增长，我已经学会了当时农村里的各种农活。如：犁田打耙，插秧播种，盖草房屋顶，垒灶台，扎扫帚(我的扎法特别，直到扫帚扫成了疙瘩，柄上绳索都不会松散)。别人不会的，我会，别人也会的，我精。在当时是值得骄傲自豪的。现在说他，使我想起一真实的故事，上世纪60年代末，一人背诵斤求两两求斤口诀：0六二五，一二五，一八七五，二五、三一二五…那人背得正来劲，他儿子来了句：“你现在背这个还有用吗？十六两制早已不用了。”
      学做饭烧菜，大约是我十四、五岁的时候开始，母亲得了急性阑尾炎住院了，我参加生产队劳动，回家还得自己做饭烧菜吃。记得是春天，园子里莴笋正好能吃时，削皮切丝，开头切得不像样子，不是粗细不一，就是碰破了手皮。十几天下来，刀功陡长，不说细如发丝，至少拿得出手。煮柴锅干饭，我和他人有点不一样，他人是等水烧开后，舀去一部分水，留一部分，马上盖上锅盖，锅盖周围用湿布捂严密，怕走了汽，用大火猛烧，让锅内留的那一部分水漫上锅盖，烧至水干为止。我是等水烧开后，掀开锅盖，舀去多余部分，用铲子不停翻动锅内米粒，直至水干，用铲子敲击米粒，感觉不是生米粒那样响声时，盖上锅盖，烧到听见锅内啪啦响，闻见香味，即大功告成。煮出来的干饭，软硬适中，绝不会夹生，也不会太烂，而且锅盖里面是干净的。
        近些年还学了做鸡蛋丝、啤酒烧鲤鱼，前几天又在学做泡菜。有些手艺(犁地打耙，盖草屋顶等)已不适用了的，但做饭烧菜，还有用的。退休了，没事干了，正好帮帮老伴，也是一大乐事！

清秋叶落

心态好一切好

快乐小老头

清秋叶落 发表于 2017-3-5 18:20
心态好一切好

是的，心态好了，一切都顺眼，都好。