家乡的“黄板鱼”

喜临门婚庆

  大清河发源于皖南的崇山峻岭，流经千山万壑，流经我的家乡——张溪，再汇集到升金湖，注入长江、大海。得天独厚的自然条件，使得大清河鱼资源相当丰富，有四大家鱼和鳜鱼、王娅（别名）、感丝（别名）、鲶鱼等诸多鱼种。尤以“黄板鱼”最多，印象也最深刻。

     “黄板鱼”的学名不知道叫“黄尾鲴”，在老家，大伙都是这样叫，个头小的就叫“黄姑子”，个头大的就叫“黄板”。它通身靑白，细细的鱼鳞在阳光下发着银色的光。头小背厚，唯有尾巴和鱼鳍是黄色的，深浅不一。

记得儿时，每天清晨，天还没亮，街口码头上停满了夜捕归港的渔船，商贩们在抢购着船上的渔获，喧闹声催散了晨雾，唤醒了朝阳。到了冬天，各家各户门口的竹编上晾晒着各式干货，但都少不了有“黄板鱼”。上学的时候，看谁家大人不在边上，随手拿上一条，到学校放在烤火的火炉上烘烤，满教室都香，馋嘴的男孩们每人分得一小块鱼丝，吃的津津有味。中学的学校在大清河的对岸，一个叫“刘村”的地方，张溪大桥修造之前，老街的学生是乘船到对岸上学的。夏天疯长的河水吞噬了几个年轻的生命，没过几天，胆大的我们在大人看管疏忽的时刻，脱衣下水。一手举着书包和衣物，利用腰腹力量和双腿的蹬踏，转眼到了对岸。

冬天来了，大清河笼罩在薄雾中，起早女人洗衣的棒槌声此起彼伏，在河的对岸回响。起早上学的我们坐在木船上，四周都是雾，仿佛行进在梦里。突然，“哗啦”一声，一条早起的鱼儿跃出水面，又沉入河底，惊起一片涟漪。惹的船上的我们一阵惊呼，纷纷猜测那条鱼的大小胖瘦。平静的河面上有时会传来“轰隆”一声巨响，气浪会将河面掀起阵阵波浪，薄雾里你会听到船桨的“咿呀”声，那是有人“炸鱼”。“炸鱼”其实就是将雷管炸药放进一只瓶里，堵住瓶口，插上导火索。炸鱼者点燃导火索，将瓶子扔进深潭里，几分钟后装满炸药的瓶子就会在潭底爆炸。“黄板鱼”冬天最喜欢聚集在深潭里，这也是它们最后的乐园。炸晕后的黄板鱼分不清哪是岸、哪是水，四处乱窜。岸上的我们此时紧盯着水面，偶尔几条游到岸边，伸手据为己有。放在学校边的草丛里，做上记号，放学时带回家，换来外婆几声责怪：“不念书，回头来嘎款牛”、、、。

    离开张溪许多年了，每年的冬天，母亲还会给我带来一些腌制好的“黄板鱼”。放在饭锅上蒸熟，用手将鱼撕成鱼丝，就一盅白酒，满满的都是“家”的味道。

张家祠张启忠

黄姑子好七，我的最爱，这小鱼不要太大，一指长最好，连卡一起嚼碎。

美好的夏天

来嘎款牛是啥子意思，是回家看牛吗

青天剑

看的我口水直流，回头拎两瓶酒到姚总家吃腌制好的“黄板鱼”去。