夏季食物与药用

真爱无悔

称重尝新，吃“苦”养心

2015-05-06 养生堂
蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。小麦开始灌浆，油菜已经结籽。立夏节气的到来，标志着夏季的正式开始。炎暑将临，雷雨增多，万物蓬勃茂盛。在这个孩子们最喜欢的季节里，有好看的阳光和好闻的香气，有过不完的白昼和会唱歌的夜鸣虫，有甜丝丝的冰糕和吃不尽的果子。


在我国的很多地方，立夏这天都有“尝新”的习俗，人们食用各类新鲜上市的水产品以及各种应季的蔬果，比如蚕豆、苋菜、黄瓜、樱桃、枇杷、梅子等等。而在有的地方，依然延续着“立夏称重”的传统。据说这个习俗从明清时候就开始流传。因为夏季天气炎热，人的食欲有所衰退，人体消耗量又较大，就很容易清减。

所以，“立夏”之后，饮食上应注意调养脾胃，以低脂、低盐以及富含多种维生素、矿物质、粗纤维、碳水化合物等营养元素的食物为主。大鱼大肉和油腻辛辣的食物就要少吃。


传统中医认为，夏季养生的重点是关注心脏。因为心为阳脏，主阳气。心脏的阳气对全身都有温养作用，人体的水液代谢、汗液调节等，都与心阳的重要作用分不开。同时，心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动。

所以，立夏之后的养生重在养阳，而养阳重在养心。饮食上，针对立夏后心阳颇盛的特点，可以多食用一些“苦”味食物，帮助消暑、去火，退热。食材上：苦瓜是最能让人联想到夏天的苦味食材。另外，荷叶也很适合，在即将熬制好的粥水里加一点荷叶，可以增强清热祛暑、养胃清肠、生津止渴的功效。日常解渴，也建议以苦丁茶、银杏茶等健康茶饮代替甜饮料。

除了多食用蔬果和苦味食物，在初夏的一日三餐中，小养建议小伙伴们晚餐的时候，可以少量喝点葡萄酒，促使气血流通，心脉无阻；早餐时多喝些牛奶，另外豆制品、鸡肉、瘦肉等也可以适量多吃，既能补充营养，又起到强心的作用，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑功能正常，以使“正气充足，邪不可干”