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闲话姚岗媒鸭 媒鸭之媒者，顾名思义，媒介之意，又叫“媒子”，乃枞阳地方俗语，我理解的是有引诱的贬义成分。媒鸭其实就是野鸭，经人工驯化后，介于家养与野生之间的一种产物，媒鸭的名号，以及媒鸭的存在，在枞阳相传已有700多年的历史。它的最早功能，是用于人工捕获野鸭的媒介引子，撒开一张大网，放几只真假难辨的媒鸭，嘎嘎几声叫唤，引来大群野鸭，再按机关，便可将野鸭一网打尽。由此，我总是会想到以抗日战争为主题的电影里，汉奸伪军队长，带着日本鬼子进村扫荡的情形。
枞阳之境，大都滨江临水，水系发达，湿地较多，水生物丰富，一直以来就是野生鸭的觅食栖身之所。而捕获野鸭也是一度成为枞阳人的谋生之道，并以捕养贩卖媒鸭为结构的产业也曾红极一时。 都说天上九头鸟，地下湖北佬，十个上游湖北佬，比不了下游一个枞阳佬，说的是枞阳人闯江湖，那两把刷子不同凡响。都说野鸭是灵物，而枞阳人，更是灵气。早年游历江湖，听闻有会宫老乡，五湖四海贩卖媒鸭仔，那生意简直是风生水起，有刁钻者，将快要死的小鸭仔装入鸭蛋壳内，向农户吹嘘，此乃神鸭，生命力超级顽强，走过路过别错过，上半年养，下半年收钱，也就是说鸭苗暂不收钱，到年底过来结账。在家乡对这种生意叫做“放鸭子”，买一送一的口号，如同现如今在专卖店里买双皮鞋送双袜子的方式，竟也推销了。当然此类“小儿科”手法，全是“捣糨糊”之手段，已俱往矣，不足而论了。但“野鸭，姚岗，姚月祥”这几个关键词，从上个世纪八十年代初开始，在枞阳境内，就一直如雷贯耳般的妇孺皆知。而事实，本人早年曾到过老湾姚岗村，果然是家家有鸭网，户户有小船，专为捕获野鸭之用。
最让我记忆深刻耳熟能详的故事是，在我上小学三年级的时候，【应该是公元1983年左右】，语文老师在课堂上读一篇报纸上的文章，大致内容是说老湾姚岗有个叫姚月祥的人，通过外贸，做野鸭买卖，已经是县内第一批万元户的报道。在年岁稍长时，坊间流传的故事版本大致是说，【一直未曾与叫姚月祥的本人见过面，如有欠实之处，还望海涵！】万元户当年和无数大众一样，很穷，每至秋冬农闲季节，弄一只小船，几张丝网，随村里同行一道，远赴江西鄱阳湖，拉网张野鸭 。当然，收获颇丰。在四处找销路的途中，姚月祥有幸结识了深圳外贸公司的老总。当年，国家刚刚实行改革开放，边改边革边观望，深圳作为市场经济运作的跳板的试验之地，在此处也是接触外贸生意最有效的方式之一。据说，在旅途，姚月祥随身携带的货物之中有一对刚刚捕获的野生鸳鸯，被外贸老总的孩子看见，一时惊奇，一点要买下。于是，双方沟通交谈后，才知原委。为此相遇之缘，外贸老总帮其一路绿灯，这带有一定运气成分的发迹，终于成就了“万元户”的神奇佳话。后来其生意失败，默默无闻了。但这并不影响其人其事在我们这一代人心中的神奇形象。
姚岗，地处老湾中部，与七圩鸭河两村毗邻，与老湾二里半【当年大刀会发源地】两村接壤。说是岗，其实也就是相对于周边地势稍高而已，分岗南岗北，多以姚姓聚族而居。因为这一带尽是湖泊圩口湿地，自然资源丰富，姚岗人捕捉野鸭也由来已久。虽然姚月祥生意失败，但姚岗人从未停止过这一艰辛的生财之道。自从国家三令五申颁布政策，野鸭成了被保护的野生动物。这里的人们也几乎停止了外出捕获野鸭的活动。而是运用当年驯养“鸭媒子”的方法，转入野鸭杂交驯化成家养的家禽，这就成了姚岗媒鸭的由来。
姚岗媒鸭，毕竟从野鸭驯化而来，且都是模拟野生放养模式，其营养及其口感，与野生的并无差异。 因为水中活禽，食性皆是寒凉之物，故其肉质亦属寒性，媒鸭汤，是秋冬之季除燥之良方。汤汁奇香无比，入口不温不火。又，其所食之物较杂，吸收水中螺蛳河蚌，小虾游虫之营养，可谓可供人体需要的成分于一体，成为大病初愈，元气大伤者，当首选之大补之物了。
正如《随息居饮食谱》说：“鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊。据《本草纲目》载：“鸭，水禽也，治水，利小便；治虚劳热毒。”又据《本经逢原》载：“男子阳气不振食之最宜，患水肿人用之最妥。”
说着说着，不由想起儿时和小伙伴们玩游戏的一首儿歌：翻锅盖，炒芥菜，芥菜辣，炒野鸭---------不能说了，口水下来了。 |
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发表于 2014-12-9 09:06:16
楼主
发表于 2014-12-9 15:34:10
海版有所不知，这正是以毒攻毒疗法，专治“烂脚丫”
