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海带是长寿菜
海带是一种有益健康的食品，也是治病良药，人们对它的认识是逐步深入的。
在寒冷的冬季，常吃海带有御寒作用，吃排骨烧海带，会让身体暖和而有力量。海水阴冷寒凉，在这个环境里生长的海带具有极强的抗寒能力。海带还可促进甲状腺素分泌，产生热量。
海带是经济价值较高的褐藻类产物，有预防白血病与骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血效能；食用海带，可减少放射性元素锶90在肠内的吸收；海带和海带根提取液有镇咳平喘及抗癌的功效。海带中含有一种名叫‘岩藻多糖’的物质，能够诱导癌细胞自行灭亡，海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能，这些正是海带赢得‘长寿菜’美誉的原因。海带含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、胡萝卜素、维生素、尼克酸、褐藻胺酸及其他矿物质等人体所需要的营养成分。海带性凉，能消炎退热、降低血压。 海带味咸，长期食用有温补肾气的作用。甘露醇在海带里含量高达17%，能利尿，可治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍。
海带能软坚散结，有经验的中医师在治疗肿瘤临床中，常对罹患甲状腺癌、肺癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤、消化道肿瘤以及妇科肿瘤等患者在服中药治疗的同时，结合海带用以佐食，收到了好的效果，对控制肿块生长，甚至缩小、消散肿块具有一定疗效。常食海带可防治高血压，医学家们发现缺钙是发生高血压的重要原因。而海带含钙极为丰富，每百克干品含量高达1 770毫克。经常食用海带，可预防夜盲症、干眼病和皮肤干燥，减少唇炎、口角炎、舌炎的发生。
海带的吃法很多：冷拌热炒，做汤做馅，可素可荤，可中可西，方便实惠，美味可口。提倡多吃海带，并不等于天天吃，顿顿吃。宜适度，细水长流。作为膳食，每周吃上二三次就行。每次量也不要太多，30克左右即可。家庭自发海带浸泡时间不要少于24小时，水量要多些，中间应换水1~2次。只有这样浸泡，才能达到食用安全标准。当然，海带经过长时间浸泡，营养素有一定的损失，但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。 |
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发表于 2014-6-22 14:15:45
学习了。
