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新手入门
听松涛 品兰
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凡事凡物添上一个“野”字，平淡的东西就有了趣味，魅惑性也大增。不过野茶却并非完全如此，因为野茶之野与生俱来，更是本真无邪。
野茶，本来是指那些生长在野草丛生之地或树林里的茶。严格地说，这种茶的数量是极少的，因为从古到今，茶的种植面积是在越来越扩大，被荒废的茶园毕竟是不多的，而靠风力、鸟类等挟带茶树种子生长起来的野茶树更是凤毛麟角。如大红袍、猴魁之类。由于野茶的生长环境优越独特，它的持嫩性都要比普通茶高，营养成份较丰富，制成的干茶滋味美妙，品质远远超过普通茶叶。笔者作为一名茶叶从业人员，经常到家门口的河山寨上采摘茶叶。路近的，起早摸黑方可当日往返；路远的，则要吃住在老山。“采茶工”住在一个临时搭建于野茶园间的工棚里。摘下的鲜叶，每天都由茶园的集体主人派出强劳力到老山挑回。这等原料制出的翠兰茶，不用说也是上上等的。
野茶价值的凸显，与社会发展和环境变化密切相关。尤其是近代以来，在工业文明获得突飞猛进发展的同时，各种类型的污染，如核污染、化学污染、战争污染等等，骇人听闻，人类居住的地球环境急剧恶化。随着人们对食用饮品研究的深入，现代人越来越崇尚健康、营养、安全的食品。正是有了上面的因素，越来越多的人选择了天然的茶叶，爱上了茶叶，甚至“不可一日无此君”。而在茶叶大家族里，又把更多的目光聚焦于有机茶、生态茶。如此一来，野茶也就别无选择的“脱颖而出”，自然的成了人们健康的选择、市场的选择、时尚的选择。
野茶生长远离喧嚣都市，远离工业污染。野茶迷人之处就在于它是绿色、无公害的代名词。
野茶生在绵绵群山中，长在深山峡谷里，既有松竹清香，又有兰菊雅韵，味纯香正，纤尘不染。野茶，宛若茶海中的一支独秀，精品中的精品——— 极品。
野茶，妙在其野，野趣横生；野茶，野得正，野得可贵、可爱，野得有道理。野，赋予了野茶超乎寻常的内涵。文明时代来点野，凸显与众不同，从而使野茶具备了非同一般的经济价值、营养价值和审美价值。
浓缩后的芽叶，在沸水中尽情舒展，灵性复活、野性回归。一杯在手，叶叶含情，片片生津，清香扑鼻，滋味绝妙，沁人心脾，令人称绝。 |
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发表于 2014-2-17 15:42:22
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