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三月三，你吃粑了吗
| 每年的农历三月初三日，在家乡枞阳一直流传有吃粑的习俗。粑，又叫饼，有加馅或不加馅的区别，是一种用面粉或米粉加水揣揉成面团后，双手搓捏，制作成扁圆饼状的一种食粮，或煎或蒸，或油炸或水煮。而三月三这天要做的粑，其实有很多讲究，记得小时候在乡下，于三月三的头一天就要到地里挖一种叫做“小蒜”的野蒜和叫马兰的野菜，【小蒜有抗毒杀菌之功，马兰有清热解毒之效】，回家洗净沥水，切碎后放于籼米粉中，制作成粑，入锅油煎，添水加盖，稍焖便可出锅，一面焦黄酥脆，一面绵软清香，闻其香食其味，便叫人回味无穷了。 | | | 在民间之所以三月三要吃粑的传统，据老年人说，因为三月三这天自古就是招魂续魄的“鬼节”，这“小蒜”马兰米粉粑，有免灾驱疫、能招徕吉福、消弭凶祸、攘除疾病的功能。在古人神秘观念中，人有三魂七魄，魂为人阳神，魄为人阴神，魂能飞扬上天，魄能下沉入地。而三月三的“鬼节”，是先民们认为，伴随着生命之神一年一度的死而复活的人间万物，其中也包括人类，而人的死亡表现形式，就是魂魄离散，阳春季节，恰是招魂续魄，投胎人世的大好时机。尤其游荡的孤魂野鬼们也急于投胎阳间，在这天出来找人附体，便于自己投胎。所以，可以通过吃粑的仪式来“粑魂”，好让魂魄不离身或回归。 |
| 可这种传统习俗，为什么在家乡民间流传盛行呢？本人总结多年走南闯北的阅历，以及查阅相关资料，顺着漫长的中国民间文化的历史长河，追根溯源，竟也理出些许头绪，意在抛砖引玉，感受一下灿烂悠久的中国传统神秘的节俗文化。 |
| 三月三，在魏晋以前，称为上巳【si】节，最早出现约于春秋时期，当初节日的主题是迎接生命之神的复活，以此为核心，节日内容包括沐浴 |
| 袚禊【bo xi】、招魂续魄、祭祀社神、祈年求福、跳傩【nuo】驱疫、男女春嬉等一些活动。在《吕氏春秋。季春纪》有云：是月也，生气方盛，阳气发泄，生者毕出，萌者尽达。上古时代，先民意识中，这季节万物复活，也是适合人类繁衍的，所以在三月三这个节日里，男女在一起歌舞狂欢，还具有强烈地性放纵色彩，当然这只在华夏的部分地区流行，但从秦朝到唐宋，统治者们即以禁遏淫风、整齐民俗，进行干预，只保留了部分相对健康，比如招魂续魄的一些活动仪式。 | | | 随着历史的演变，三月三这种类似复活节的习俗，也逐渐变型成多种形式遗存。其中就有变为某种节日饮食的习惯，但大都是祭祀某种神灵的需要而开始的，比如就有传说三月三是真武大帝、王母娘娘、财神的生日。如《荆楚岁时记》中记载：取鼠曲菜汁做羹，以蜜和粉，谓之龙舌粁，以厌时气。乡村供神，以乌米饭，专用三月三。更有与家乡吃粑来”粑魂“之风俗，有异曲同工之妙的，在湖北沿江一带，至今也保留”三月三，鬼门关“的俗传，这天当地人，要扯一把地末菜，洗净放鸡蛋一起煮，人人都吃，以此来避邪驱疫。这些活动中的供品和饮食，我想大概就是如今人们吃粑的前生之由来了。由于家乡枞阳位处长江中下游，自古是吴楚咽喉要塞，民间习俗很容易就掺和复合了吴楚之遗风了。从古书《荆楚岁时记》中可以看出，荆楚是今湖北一带，乃家乡紧邻上游，三月三的饮食习俗得以传播，并流行至今，是受长江流域的文化影响 。朱熹著作的《楚辞集注》中提及：而荆楚之俗乃或以是【招魂续魄】施之生人。------以礼言之。固为鄙野；然其尽爱以致祷，则犹古人之遗意也。另清朝胡文英著述《屈骚指掌》中云：生人招魂，吴楚风俗有之。这些古籍里，亦或多或少涉及了三月三节俗的流传。 | | | | | 很幸运的是 ， 这种古老的风俗，在丰富的民间土壤里，遗存至今。但由于社会的快速发展，人们都进入了快节奏的生活方式，尽管在农历三月三还有吃粑的习惯，但少了“小蒜”和马兰，都是在早点摊上买的“成品粑”，人们几乎淡忘或忽略了这粑的原味和吃粑的由来。 | | | 三月三来了，你吃粑吗？！ | |
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发表于 2013-4-10 14:54:30
你就幸福吧。呵呵
发表于 2013-4-10 15:08:45
发表于 2013-4-10 17:10:12