冬天飞雪 发表于 2014-8-3 17:34:32

叉烧排骨

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烤排骨,操作简单,却能大大提升厨艺; 这款烤排骨,先用锡纸包裹烤到半熟,再打开锡纸,烤到全熟,用时不长,入味充分,鲜甜可口。 绝对值得一试——


所用厨具:电烤箱
食材明细如下
猪肋排500g
叉烧酱3大勺
生抽1小勺
黑胡椒粉1/2小勺
蜂蜜2大勺
老抽1小勺
大蒜末1小勺
辣椒粉1小勺http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/m_201404301023011399201502.jpg1. 猪肋排洗净后,用消毒茶巾或厨房纸充分吸干水分;


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2. 加入所有调味料;http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/m_201404301023241399052415.jpg
3. 抓匀盖上保鲜膜腌制1小时以上,藏獒最好冷藏过夜,一次烤不完可以继续放在冰箱中冷藏4、5天没问题,随烤随吃;http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/m_201404301023391399683418.jpg
4. 烤盘中铺上一大张锡纸;http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/m_201404301023501399137438.jpg
5. 将肋排平铺在烤盘上;http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/m_201404301024001399254797.jpg
6. 用锡纸包起来,四角和顶部捏紧;http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/m_201404301024141399660246.jpg
7. 烤箱上下火180度预热5、6分钟,放入排骨,先烤15分钟;
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8. 取出排骨,小心撕开锡纸露出排骨,当心热气;
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9. 在排骨表面刷上一层剩余的腌料;http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201404/m_201404301024441399126796.jpg
10. 再入烤箱,原火候烤15分钟即可。

寻梦红尘 发表于 2014-8-3 19:30:32

以为是楼主自己在制作呢

水火香蓉 发表于 2014-8-3 20:32:15

好想吃,好久没吃肉了
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