用拼搏“慢炖”滋味人生
在上海，有一家名叫新招鲜的鸡汤火锅店远近闻名，其创始人是来自枞阳县枞阳镇的陈守位。他白手起家，在创业路上走了30余年，一直在奔跑追梦。机缘巧合得秘方 专注经营有口碑
1973年，陈守位出生于枞阳县的一个小乡村，没有考上大学的他想出去闯荡一番。1992年，初出茅庐的他懵懵懂懂去了杭州，开启了人生新篇章。
吃苦耐劳的陈守位来到杭州，一开始在高校后勤服务中心工作，后来转行做服装生意。在服装行业打拼多年，陈守位取得了一些成绩，在杭州成家立业。但陈守位不满足于现状，一次机缘巧合，结识了引领他踏入餐饮行业的师傅。一直对餐饮感兴趣的陈守位总是向师傅虚心讨教，由于做事认真、诚实憨厚，师傅决定将鸡汤火锅的配方传授给他，一起去苏州创业。短短两年时间，新招鲜在苏州迅速扩张，直营店和加盟店超30家。
2007年，在苏州收获成功的陈守位，又将创业目光转向上海。“如果企业要做大做强，上海绝对是最优选择。”经过考察，陈守位认为，他的新招鲜主打原汁原味的鸡汤，口味相对清淡，符合上海消费者轻口味、高品质的餐饮要求。于是，他带着新招鲜再次出发，最高峰时在上海开了80多家门店。
义无反顾求发展 家人伴随历艰辛
回顾创业路，陈守位从杭州到苏州再到上海，三个城市虽然距离都不算太远，但是每次的变动，都意味着全家人要和他一起放下现有的优渥生活，去迎接有风险的未来。
“起初从杭州转到苏州发展时，我是极力反对的。”妻子胡小群说，自己是杭州人，当时服装店也开得不错，而且孩子也小。可陈守位坚决要把杭州的店转掉，去苏州发展，一切都要从头再来。
初去苏州由于没有房子，一家人晚上就在店里打地铺，然而刚开业时，一场非典席卷而来，新店有五六个月是处于停业状态，“天天就自己烧给自己吃。”疫情过去后，一切刚有好转，禽流感又暴发，一时之间大家谈“鸡”色变，“头一天顾客还在排队，第二天一桌客人都没有了。”陈守位说，这段日子是他最艰难的时候，但自己咬牙坚持了下来，“我觉得这些困境是暂时的，一定都会过去，事实证明确实如此。”
正因为经历过大风大浪，所以餐饮行业这几年虽受新冠疫情影响，但陈守位依然能保持一颗平常心。更让他自豪的是，新招鲜不管在遇到什么困难的时候，员工工资和门店租金都正常发放、交付。
如今，上海新招鲜餐饮管理有限公司在陈守位的带领下，立足“以人为本、品质为誉、诚信至上”的理念，经过近20年的发展，已形成了一套较为完整的管理体系。 目前公司拥有“新招鲜”“邵氏光头鸡”“恋不二·冒烤鸭”等商标，旗下的特色餐饮鸡汤火锅，有数百家门店遍布上海、江苏、浙江、安徽、河南、福建等地。
事业有成勇担当 回报家乡有作为
“在外拼搏30年，我最怀念的还是家乡。”离开家乡多年，陈守位和家乡之间的感情没有因时光流逝而削弱。
“每次回去看到家乡的发展，我都感觉无比振奋。”陈守位告诉记者，前年回去，发现由于道路拓宽，一根水泥电线杆没有移除，挡在路中间，就跟当地政府提了一下，下次回老家时就发现，电线杆已经移走了，效率之高让他印象深刻。
这些年来，每当家乡遭遇自然灾害或有乡民生活遇困，陈守位得知后总会慷慨解囊。2020年家乡突遇洪灾，他积极响应商会号召捐款捐物。2022年春节，他看望家乡的24户五保老人，送去慰问金和米油。作为上海市铜陵商会的副会长，商会组织对接家乡招商引资活动，陈守位都会参加，积极建言献策、牵线搭桥。新招鲜公司旗下的火锅门店内常年摆放家乡的土特产，以带动家乡农产品走进大城市消费市场。
目前，新招鲜公司在上海有30余家门店，员工中铜陵籍乡友约占25%，不少乡友早年在陈守位的帮助下成功转行餐饮业，并在上海扎根。“既然想到了就一定要去做，百分百努力去做，结果都不会太坏，相信家乡一定会越来越好。”陈守位说。（陈燕飞）
来源：铜陵新闻网—铜陵日报
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