枞阳县“国强杯”食品药品安全知识竞赛试题答案
注意：试题为单项选择题，每题只有一个正确答案。1.国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。( A )对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。
A.地方各级人民政府 B.地方各级工商行政管理部门
C.地方各级卫生行政部门D.地方各级技术监督部门
2.我国的食品安全监管按照一个监管环节( A )监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任。
A.一个部门 B.两个部门
C.相关部门 D.多个部门
3.为加强食品安全法制化管理，我国已制定( B )。
A.食品卫生法 B.食品安全法
C.食品质量法 D.食品损害赔偿法
4.县食品药品监管局负责( B )?。
A.食品生产加工环节 B.餐饮业和食堂等消费环节监管
C.食品流通环节监管 D.初级农产品生产环节监管
5.县工商局负责( A )? 。
A.食品流通环节监管 B.初级农产品生产环节监管
C.源头水产品监管 D.生猪屠宰监管
6.县质量技术监督局负责(A )。
A.食品生产加工环节 B.餐饮业和食堂等消费环节监管
C.食品流通环节监管 D.初级农产品生产环节监管
7.县农业局负责(D )。
A.食品生产加工环节 B.餐饮业和食堂等消费环节监管
C.食品流通环节监管 D.初级农产品生产环节监管
8.县卫生局局负责(A )。
A.食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故
B.源头水产品监管C.生猪屠宰监管D.食品流通环节监管
9.县食品安全委员会办公室设在( A)。
A.县卫生局 B.县食品药品监督管理局C.县工商局
10.食品质量安全市场准入工作是由( C )部门组织实施。
A.工商部门 B.卫生部门
C.质量技术监督部门 D.农业部门
11、消费者在购买药品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国药品安全申诉举报统一电话(A)
A.12331 B.12365 C.12315 D.99148
12.消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。(C)
A.12331 B.12365 C.12315 D.99148
13.为预防扁豆中毒，集体食堂在加工扁豆时应注意做到( D )：
A.颜色由青绿变灰褐色 B.尝起来没有豆腥味
C.烧熟煮透 D.以上皆是
14.枞阳全面启动餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，食品药品监管局对餐饮单位进行实地检查并量化打分，评定结果以“餐饮服务食品安全等级公示牌”在各餐饮单位公示，等级分别用三种笑脸卡通形象表示,消费者在就餐时选择(A )等级餐馆最为放心
A、大笑 B、微笑 C、平脸
15.水发食品常见的掺假手段就是用甲醛溶液浸泡，浸泡之后的海鲜因蛋白质凝固变得坚韧而富有弹性，表面晶莹透亮，捏之不易破碎，嗅之会有淡淡的药水味(A )。
A.是 B.否
16.保健食品广告必须标明的忠告语是“本品不能代替药物”( A )。
A.是 B.否
17、消费者购买药品时对价格有疑义时，可向( A )投诉。
A、物价局B、食品药品监管局C、工商局D、消费者协会
18、违法发布药品广告的单位及个人，由( B )依法处理。
A、卫生行政部门B、工商部门C、药监部门 D、宣传部门
19、开办药品经营企业必须首先取得( C)。
A、法人资格B、营业执照C、药品经营许可证D、卫生许可证
20.“药品不良反应”定义正确的是( A )。
A.合格药品在正常用法用量下出现的与用药目的无关或意外的有害反应
B.是由药品质量引起的C.是用药不当造成的
D.就是药物的副作用
21.“抗生素使用的原则”不正确的是( A )。
A.可用可不用的要用抗生素 B.发热原因不明者不宜采用抗生素
C.病毒性感染的疾病不用抗生素 D.尽量避免抗生素的外用
22.下列说法正确的是( A )。
A.中药的不良反应比较少B.中药的剂量越大、疗效就一定越好
C.滋补药品不会引起不良反应D.药品的副产品可以引起不良反应
23.以下关于非处方药的安全性描述不正确的是：( C )。
A.非处方药也有副作用B.超剂量服用会对人体产生危害
C.非处方药绝对安全 D.按说明书使用比较安全
24、家庭选药基本原则应该是( A )
A、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好
C、进口总比国产疗效高 D、跟着广告宣传走
25、打青霉素针需做皮试，这是因为有的人使用青霉素药物会发生( B )，严重者甚至会导致生命危险。
A、毒性反应 B、过敏反应 C、二重感染 D、耐药性 这个都是基本业务知识。
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