枞阳之味

西湾居士

枞阳之味                                                                                                                                                                                                                                                                           枞阳之味                                                                                                                                                                                                                                                                      老城全貌，莲花湖公园（图片来源网络）       一个地方总有一种地方特色的味道。      早年，为谋生计，游历于全国各地，几乎走遍了中国内陆的大大小小的城市，给我的感觉是东南西北各有风味，当然我是作为社会底层的眼光，去审视和感受的。譬如说中原以及更远的北方，总有一股厚重的历史味道，随便到一个城市，一不小心不是《三国演义》就是《水浒》上的地名。     大西北，有高原，有草原，城市里总有一股煤味和羊膻味，比如太原，比如乌鲁木齐，一下车，走进城市，车站两旁的小街道上，总会见到煤炉上烀羊蹄子。吃法简单，很原始，拿上手直接啃。     大西南的城市，总用一种“啥子”“要得”一问一答抑扬顿挫的腔调，说出了一种辣酱的味道，辣呵呵的，很强烈。在江南以及江南更南的地方，比如福建，比如广东，去任何一座城市落脚，小旅馆提供的用具中，会有功夫茶的茶壶配小盏子，充满的茶的禅味，总能给人一种放松与悠闲的感觉。    在家乡枞阳这座小城里，也弥散着一种味道，一种极具地方特色的味道。                                                                                                                                                              幕旗山公园（图片来源网络）      枞阳，是一座拥有两千多年历史的濒临长江古镇， 地处安徽省的中南部，枞阳之名，或因太古，源出竟有二：一曰此地为古宗子国，有“宗”谐“枞”，我认为不可信。二曰此地自古有枞木，生于境内长河两岸，河名枞川，因在河之北岸，水北为阳，因而得名枞阳。而从长江流域的人文历史，以及行政归属来说，枞阳之地，也够复杂的了。古时处于吴头楚尾，隶属扬州之域，秦时属九江郡，汉时置县，始有枞阳之名，唐属舒州，宋归安庆府至明清，属桐城，解放后又行政分治，几经更易，再名枞阳县。这一切，大概就是枞阳丰富多彩的历史之味了。      除了行政区划与管辖意义上的枞阳，就从这座古镇来说，我们往往习惯是在非常直观的去品读，感受，领略这座小城的风味。我曾作为一个乡下的农民，第一次进城，应该是在二十多年以前。那时年轻，虽然有游走江湖的经历，但对于家乡的一县之城的第一印象，因与心理预期的落差太大，还是有点猝不及防的失落感。围着莲花湖的几条大街上，被家乡人称作“马自达”的三轮摩托车，是城区标志性的符号，驾驶员大都是枞阳特称“阿姨”的阿姨，为了随时载客，她们在大街上任何一个地方都横冲直冲，如入无人之境，扬起的汽油尾气与灰尘，混合成小城里特有的城市之味。更让人如鲠在喉难以承受的是具备小城脏腑功能的莲花湖，没有“接天莲叶无穷碧”的莲花也就罢了，倒是成了唯一一座“县人民医院”的污水排放池。如今回忆起这一切，我想，应该是大多数人的共同感受，也成为了对小城人集体记忆里的“特定时代的味道”。 上码头，老县府大偻 石板老街道      当我在五年前停止了游子的脚步,迁居枞阳，以这座小城为家，成为这座小城的“新市民”之后，面对眼前焕然一新的古镇，如翻开一本被历史尘埃覆盖的古书，不甘落后的枞阳人，用不折不饶的精神，不温不火的速度，在这本古色古香的古书里，精心打造着这座小城的现代化进程的标签。在时代的浪潮里，在新与旧的对抗中，散发出历史与现实碰撞的声音，产生了一种别致的现代城市之味。 上码头老街上的门楼       枞阳小城不大，却有上下之分，和所有的沿江城市一样，在这座小城，也有一条长江路，连接上下枞阳城。临江之城，当然少不了码头文化的味道。当年的上枞阳的古镇中心，应该是从白鹤峰下，正大街的万商集渡到被枞阳人称之为上码头老街，那麻石条码成“川”字形的古街尽头，就是有着两千多年的渡口埠头，枕着枞川河，惯看秋月春花。在春西秋东的岁月更迭里，那古码头舟楫往来，帆樯点点，人头攒动的景象，如同老街那油条锅里的油烟味一样，消失在远去的时光里，老街很老，老得有一股腐朽的气息。好在，现在的政府，更多的考虑民生，贴近民生，正在大刀阔斧地改造老街，竭力地保留老街曾经的味道。只要你一脚踏入古街巷，放佛又听见了那街后的达观山上的风声，和着“辅仁会馆”的读书声，余音袅袅，穿过来漫长的历史时空，会让你闻到了一股久远的书香之味。      沿着长江路向东，有幕旗山，山下即是下枞阳。那山上的汉代葬墓群，三国时代的吕蒙城池，已难觅真迹，只能在历史书里回味了。不过，山下江边的轮船码头，长河粮库，还有声名一时的向阳（军工）机械厂，随着时代变迁而不复存在了，曾经的繁华，虽然已是过眼烟云，但留下的遗迹，像这座小城的胎记，随时进入眼帘，总能唤醒感知的似乎是一种错觉，让人感到许多旧事与现代文明的发展进程，有一种势均力敌的况味。那“向阳宾馆”“长河粮库”已经斑驳的招牌，经历几番风雨后，仍然不愿意老去，坚守在小城的记忆里。一条通往江边老码头的小街道早点摊上，在每一个早晨，飘溢着一种似乎很遥远，又很熟悉的老味道，尽管老码头已经失去了当初的功能。这种味道，更多时候是停留在人们的味蕾上，成为那一代人记忆里的经典味道，比如说，我与一位曾在向阳厂工作过的本地居民交流，他的唯一记忆，是肢体动作非常夸张地比划：“当年向阳厂食堂里馒头又大又白，嚼劲十足，真的很好吃！”      古老的小城，除了这些现存的老味道，更多的是旧貌换了新颜，如老瓶装了新酒，上枞阳的莲花湖，下枞阳的幕旗山，都被改造成了公园，打扮成小城的新装，既继承了古镇悠久的历史，又展示了小城人博大的胸怀。你无论是刻意来游玩，还是从这里路过，这座山水之城的两座以山水为主题的公园，那玲珑精巧，古今结合的景致，总会给人留下流连忘返的悠长余味。走进这可以爱山也可以乐水的小城，使人从心底顿生一种无比幸福的味道。但我这么说，也许还不能让更多人理解和共鸣，其实人们还是很习惯，就像那位向阳厂的老工人一样，对一座城市的味道，能回味与记忆的，是这个地方的美食。 当年轮船码头上空荡荡的街道 下枞阳长河粮库 已经整修的下枞阳向阳宾馆       说到枞阳真正美食味道，还真难去可圈可点，但还是有其独特的人文历史渊源的。 因为特殊的地理位置，在自古就是穷山恶水的环境中，孕育了枞阳人不怕吃苦，打拼天下的倔强个性，养成了枞阳人海纳百川的胸襟。在枞阳，除了行政辖区内的枞阳大萝卜，这里的美食味道，大概都是融合了全国各地不同的饮食风味。在小城的任何一家饭店，几乎是没有菜谱的，但绝对会有东西南北的风味菜，食客们只要说出吃饭人数和口味，厨师也就能配出相应的菜品来，辣的，甜的，红汤白案，粤菜川菜东北大菜，苏派浙派上海派，应有尽有，一切皆随客便。这种习俗，在全国来说，也许能说是仅本地的“独一份”，。当然，如果一个外地人，非要尝尝枞阳本土的味道，也不是没有，可以去乡下参加一次筵席，糖烧生腐，汆肉汤，捶肉山药汤，大头圆（丸）子等水碗菜，保证你吃得咂嘴抹肚皮，大喊“味道好极了！”   下枞阳轮船码头旧址              锦绣枞阳，千年古镇。宜游宜居的山水之城，从古色古香古味中，正在氤氲升腾着新时代的幸福之味。

枞阳人说事

各地有各地的特色。

枫叶红

文富言美，枞阳之味让人淌口水！

苍茫

枞阳好，枞阳人好