浓情端午,粽叶飘香!
端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。 据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。 晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。 一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
色香俱全,想吃。 想家了,想老爸亲手包的粽子,明天就回去吃老爸包的粽子!想想就很开心! 谢谢这些粽子,收下咯 好香哦 哈哈,楼上几位都流口水了吧??? 今天端午又不能回家了,吃不到母亲亲手裹的粽子了。 我喜欢吃咸肉的。 已经是端午节了还没吃到粽子晚上准备出去买一点 前几天去买了几个粽子,只可惜怎么也吃不出家乡的那种味道……
回 9楼(烟雨迷离) 的帖子
这好办,赶明儿个叫“黑胡子大爷”寄几只家乡的粽子给你,是黑大娘亲手包的。 吃粽子回 10楼(青天剑) 的帖子
过节二三事会员全都到你家去吃!回 12楼(云朵朵) 的帖子
行,我买料,你来包,请告知包粽子需要哪些原料。回 13楼(青天剑) 的帖子
哼,小看我,以为我不会包粽子吗???粽子的原料:1,苇叶,2,水草,3,糯米或者包装带,4,粽馅(因各人口喂不同,可分为:蜜枣,蛋黄,火腿,咸肉等等)
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